Miso

Misez tout sur le miso !
Champion de l’apport en protéines végétales et en nutriments, ce condiment japonais à base de soja fermenté est plus polyvalent qu’on ne le pense. On connaît la fameuse soupe miso, mais avez-vous essayé de le glisser dans vos mayo, purées, croques et même… vos desserts ? Brun ou blanc, 100 % soja ou au riz, le miso sublime bien des plats salés ou sucrés. Démonstration en 15 recettes.

24 pages - 22x16 cm - imprimé sur papier recyclé
ISBN : 9782842213244

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