Pains et brioches sans gluten

Photographies : Eric Fénot - Stylime par Delphine Brunet

21 pains et brioches réalisés avec des ingrédients naturellement sans gluten : farine de riz, de pois chiche, de quinoa…

Pain au riz, au sarrasin, au teff…, kouglof, pain d’épices, biscottes, fougasses…

Des pains à cuire au four, en machine à pain, en cocotte… toutes les options sont abordées !
Ces recettes ont été mises au point par des auteurs qui suivent le régime sans lait ni gluten, préconisé par le docteur Jean Seignalet.

72 pages - 16 x 22 cm - Imprimé sur papier FSC
ISBN : 9782842212131

9,95