Pique-nique et barbecues de legumes
Catherine Schiellein

La gastronomie de plein air peut rimer avec santé et équilibre : potage glacé à l’avocat, rillettes… d’artichauts, timbale d’aubergines… il y a une vie après les chips !
L’auteur propose une centaine de recettes simples et d’astuces pour ne plus carboniser au barbecue les tranches d’aubergines ou de cèpes, pour composer des marinades parfumées, des papillottes et des brochettes saines aux légumes de saison.

Au sommaire
Potages glacés Trempettes et sauces Sandwiches (Idées rapides et recettes originales) Barbecue Légumes grillés Brochettes Marinades Beurre parfumés Desserts fumants Pique-nique Pâtés végétaux Gâteaux et timbales Salades Desserts à emporter