Faut-il encore présenter les bienfaits des légumes bio ? Un livre hommage aux légumes bio, bien référencé sur les différences de culture entre le conventionnel et l’agriculture biologique et les conséquences en cuisine ou pour notre santé. D’artichauts à salsifis, un livre ressource de 200 recettes pour (re)découvrir près d’une quarantaine de légumes et les multiples façons de les cuisiner : en soupe, en tarte, en gaspacho, cru, cuit et même en dessert !
D’artichaut à tomate, 40 légumes de saison déclinés en 200 recettes pour (re) découvrir avec gourmandise les multiples façons de les cuisiner. Cru, rôti au four, en chips, en tarte ou en smoothie… les légumes bio seront les rois de vos assiettes. Légume par légume : • les différences de culture entre le conventionnel et l’agriculture biologique. • de nombreuses informations nutritionnelles par le docteur Marie-France Legrand de Grancey.