Sans gluten

Préface du Docteur Seignalet

Le best-seller du « sans gluten » ! Une crème anglaise à la farine de châtaigne, des beignets de légumes à la farine de pois chiches, de la farine de riz pour le clafoutis… autant d’alternatives délicieuses pour oublier sans peine la farine de blé ! Valérie Cupillard vous propose des astuces et recettes inédites pour innover agréablement en renforçant votre santé : utiliser des purées de légumes pour monter des soufflés, de la farine de lentilles pour les blinis, de la poudre d’amande pour réaliser un fonds de tarte… Le régime sans gluten est proposé pour le traitement de la maladie coeliaque. Il s’agit de supprimer entre autres le blé, l’avoine, le seigle et l’orge.

« Ce livre va vous réconcillier avec la nourriture gourmande ! » Femme actuelle
« Des idées de recettes originales et sans souci ! » Prima
 » Les recettes proposées par Valérie Cupillard sont clairement expliquées et savoureuses. (…) Ce programme nutritionnel reste parfaitement compatible avec les plaisirs de la table. » Docteur Jean Seignalet, Maître de Conférences à la Faculté de Médecine de Montpellier.

Au sommaire :
Fondant aux patates douces Macarons aux pistaches Taboulé de quinoa Friands aux feuilles de riz Pizza au riz Steacks de sarrasin Blinis à la farine de lentilles Pâte à beignets à la farine de pois chiche Pudding de millet Crème noisettée Dessert à la crème de coco Gâteau châtaigne coco Crumble aux fruits et à la poudre d’amande etc.

128 pages 14 x 21 cm
ISBN : 9782842210854

11,50 

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