Sans lait et sans oeufs

Flans, crèmes, desserts,  » mayonnaises « … tout est possible sans œufs ni lait !
Valérie Cupillard a trouvé des solutions végétales, originales et faciles pour remplacer le beurre, la crème, le fromage, le lait et les œufs.
Ce livre s’adresse aux personnes allergiques, à tous ceux qui sont soucieux de diversifier et d’équilibrer leur alimentation en réduisant les graisses saturées et le cholestérol, et aux végétaliens qui choisissent une alimentation 100 % végétale.

Plus de 200 recettes :
Boule glacée à la noix de coco
Parmesan de noisettes
Béchamel à l’huile d’olive
Tartinade maison aux marrons
Crème fondante au chocolat etc.

« Substitutions astucieuses : Comment préparer des sauces sans beurre, ou des pâtisseries sans lait ni oeufs ? Face à la recrudescence des allergies , l’auteur réussit le pari de combler les gourmands frustrés en transformant un « régime » en une découverte de nouvelles saveurs. Elle propose ainsi d’utiliser des ingrédients de substitution comme les huiles végétales, le tofu ou encore la poudre d’amande.  » Réponses santé magazine

« Des préparations originales et savoureuses » Les Quatre saisons du jardin bio

160 pages - 14 x 21 cm
ISBN : 9782842210991

13,50 

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