• Sarah Hanoun (auteur)

  Je suis née et j'ai grandi au Maroc, et j'ai toujours aimé manger de la viande… Jusqu'à ce que ma sœur me sensibilise à la souffrance animale. Elle a franchi le pas en premier et sa sensibilité m’a ouvert les yeux. Elle me parlait de l'origine des viandes consommées aujourd'hui, et j'ai commencé à me renseigner. Vers l’âge de 22 ans, j'ai eu une prise de conscience radicale : du jour au lendemain, j’ai arrêté de manger de la viande. Ce qui me manquait le plus, c’était les odeurs de la cuisine marocaine. Dès lors, je n'ai cessé de chercher à les retrouver à travers les épices et la cuisson, en recréant les recettes de mon enfance, souvent avec l'aide de ma tante végétarienne ou de ma mère, qui a elle aussi considérablement réduit sa consommation de viande – également grâce à ma sœur. Aujourd'hui, avec mon compagnon d'origine algéroise, ma famille et nos amis, nous nous passionnons à faire de même pour les plats d'Algérie.

• Laura SORET (auteur)

  Manger de la viande m’a toujours été difficile. On m’a souvent forcé, insistant sur le fait que je risquais d’être en mauvaise santé si je ne mettais pas de “carburant” dans mon corps. Ma seconde maman tunisienne m’a appris à cuisiner et à la maison, chaque préparation de repas virait au casse-tête… et à une prise de tête qui continuait autour de la table où arguments et contre-arguments se faisaient face : “sans la viande, il n’y a pas de goût !”. À Lebna en Tunisie ma famille m’appelle “l’herbivore” en soulignant deux aspects : que je sois économique mais aussi franchement bizarre ! Ma conscience écologique a grandi en moi grâce à des discussions avec des amies, des lectures, des documentaires… je réalisais que je n’étais pas seule. De là a grandi la volonté de faire évoluer les mentalités et la cuisine partagée. J’ai pris tellement de plaisir à surprendre des amis avec des plats végétariens que je me suis appliquée à répertorier de plus en plus de recettes pour continuer.
   

Auteur(s) : Sarah Hanoun, Laura SORET

Editeur : La Plage

Auteur(s) : Sarah Hanoun, Laura SORET

Publication : 20 novembre 2024

Intérieur : Bichromie

Support(s) : Livre relié, eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Format (en mm) Livre relié : 202 x 259 x 23

Poids (en grammes) : 880

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3852, 3848, 3849

EAN13 Livre relié : 9782383383529

EAN13 eBook [ePub] : 9782383385219