Farines alternatives - Valérie Cupillard - La Plage

Farines alternatives

Name: Farines alternatives
Brand: La Plage
SKU: 9782383380252
Price: 12.0 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-383-38025-2

30 farines pour changer de la farine de blé

de Valérie Cupillard (auteur)

Découvrez dans ce livre les les bienfaits, les qualités nutritionnelles, les utilisations optimales, le goût de chaque farine et, dans la seconde partie, des recettes mettant en avant chacune d'elles.

02/03/2022

Livre broché

format 175 x 225 x 8 80 pages En stock

12,00 €

Résumé

Savez-vous que certaines farines sont de véritables superfoods et qu’elles peuvent s’utiliser comme compléments alimentaires ? Savez-vous que la farine de maïs violet est riche en anthocyanes, la farine de millet brun en silice, la farine de coco en fibres et que la farine de banane verte est considérée comme prébiotique ? Loin de l’uniformité d’une farine blanche, les farines de céréales, de graines sans gluten, d’oléagineux, de légumineuses, de fruit ou de légume apportent goût, texture et variété nutritionnelle à la cuisine de tous les jours. Plus de 30 recettes vous attendent dans ce livre pour découvrir les atouts des farines de patate douce, noix, chanvre, souchet, châtaigne, quinoa, sarrasin, sorgho, pois chiches…

L'auteur

Valérie Cupillard (auteur)

Valérie Cupillard, créatrice culinaire est l’auteur de nombreux livres aux éditions La Plage.
Certains sont traduits en plusieurs langues (Desserts et pains sans gluten, Cuisiner bio mode d’emploi, Graines germées, Fêtes bio) ou primés aux Gourmand World Cookbook Awards (Fêtes bio et Graines germées).

Auteur(s) : Valérie Cupillard