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Résumé

Un ouvrage très complet qui propose près de 500 recettes faciles et rapides.• Le livre est conçu comme un abécédaire, de A comme azuki à U comme umébosis. Il permet d'apprivoiser des produits que l'on ne sait pas toujourscuisiner ou intégrer à nos habitudes culinaires.• 180 produits d'épicerie, légumes, algues, aides culinaires... typiques de la cuisine bio sont présentés et illustrés : agar-agar, crème de soja, butternut, kamut, kale, flocons d'avoine, purées d'oléagineux, tofu lacto-fermenté,topinambour....On trouvera pour chaque ingrédient :- un mode d'emploi de ses principales utilisations.- les recettes de base simples à réaliser pour le mettre en valeur et l'apprivoiser au quotidien. Les recettes sont toutes végétariennes, sans gluten et sans produits laitiers.

L'auteur

  • Valérie Cupillard, créatrice culinaire est l’auteur de nombreux livres aux éditions La Plage.
    Certains sont traduits en plusieurs langues (Desserts et pains sans gluten, Cuisiner bio mode d’emploi, Graines germées, Fêtes bio) ou primés aux Gourmand World Cookbook Awards (Fêtes bio et Graines germées).

Auteur(s) : Valérie Cupillard

Infos techniques

Editeur : La Plage

Auteur(s) : Valérie Cupillard

Publication : 9 novembre 2017

Support(s) : Livre relié

Format (en mm) Livre relié : 159 x 239

Poids (en grammes) : 588 (Livre relié)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3849

EAN13 Livre relié : 9782842215439

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