Pâtes fraîches, fait bio, fait maison
Devenez un pro des pâtes fraîches faites maison !
Confectionnez de délicieuses pâtes fraîches traditionnelles ou plus originales, à base de céréales variées :
• Tagliatelles de seigle,
• Raviolis de petit épeautre,
• Gnocchis de maïs,
• Nouilles de riz,
• Lasagnes de blé dur…
Pour vous initier à l’art des pâtes, suivez les nombreux conseils de l’auteur, détaillés pas à pas, pour colorer les pâtes, façonner, découper, farcir, cuire, conserver…
Et pour varier les plaisirs :
• 23 recettes créatives et gourmandes qui suivent les saisons, pour faire le plein d’énergie avec des légumes frais tout au long de l’année.
• sans oublier d’incontournables accompagnements et sauces revisités : pesto de roquette, sauce à l’amande, bolognaise végétarienne…