Préparation :

40 minutes Cuisson : 20 minutes

Pour 2 personnes

Ingrédients :

POUR LE HOUMOUS

• 250 g de pois chiches cuits
• 40 ml de jus de citron
• 30 g de tahini
• 30 g de miso brun
• 20 ml d’eau
• 55 ml d’huile d’olive

POUR LES CRUDITÉS

• Quelques radis rouges
• Quelques carottes
• Quelques petits pois dans leur cosse

POUR LA SALADE

• 30 g d’un mélange de jeunes pousses
• 6 tomates cerise

POUR LA SAUCE DE LA SALADE

• 1 cuillère à soupe de miso blanc
• 1 cuillère à soupe de mirin
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive