LA RECETTE DU MOELLEUX AUX POMMES 

Préparation :

Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 40min à 1h

Pour 8 personnes

Conservation 3 jours à température ambiante emballé dans du film alimentaire

Ingrédients :

• 2 pommes
• 300 g de farine T45
• 120 g de sucre en poudre
• 10 g de levure chimique
• 1 pincée de sel fin
• 200 g de compote de pommes
• 170 ml de boisson végétale à la vanille au choix
• 100 ml d’huile végétale neutre
• Sucre roux pour saupoudrer

COMMENT PREPARER LE MOELLEUX 

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Huilez un moule rond de 22 cm de diamètre et tapissez le fond de papier cuisson (ainsi le démoulage sera plus facile).
3. Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux.
4. Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez la compote, la boisson végétale ainsi que l’huile puis mélangez jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène. Ajoutez les morceaux de pommes et mélangez de nouveau.
5. Versez la pâte dans le moule puis saupoudrez la surface de sucre roux (ainsi une belle croûte dorée et croustillante se formera durant la cuisson).
6. Enfournez pour 40 minutes à 1heure. Vérifiez régulièrement la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.
7. Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir quelques instants puis démoulez-le.
8. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Astuce : Choisir des pommes qui se tiennent bien à la cuisson, les variétés Golden, Reine des Reinettes, Ariane ou encore Pink Lady sont parfaites pour cet usage.

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