Richard Makin, aka @schoolnightvegan sur les réseaux, explore le monde de la cuisine végétale depuis novembre 2017, lorsqu'il est passé de végétarien à vegan. 
À l'époque, il vendait de la street food dans sa camionnette à travers les rues de Londres, et n'avait pas le temps de cuisiner à l'exception des soirées d'écol qui étaient donc des soirées vegan, d'où le nom "schoolnightvegan". 
Aujourd'hui, Richard est styliste culinaire et créateur de recettes vegan, et il documente son parcours et ses plats sur ses réseaux sociaux.