Couscous et tajines végétariens

Name: Couscous et tajines végétariens
Brand: La Plage
SKU: 9782842214586
Price: 7.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-842-21458-6

de Catherine Schiellein (auteur)

Le couscous, l'un des plats préférés des Français ! Le végétarisme, la tendance qui monte en cuisine... 1er livre sur le sujet.

07/01/2016

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Résumé

25 recettes illustrées qui mettent en valeurs les épices, les fruits secs, les oléagineux, les légumineuses, les herbes... et les saveurs. • Couscous traditionnels avec ou sans sauce : Couscous kabyle, Couscous à la tfaïa, couscous boulettes... • Couscous créatifs : Brochettes de légumes à la chermoula, Palets au couscous, Couscous fruité au lait d'amande.. • Tajines : de la «Tchoutchouka aux oeufs» au délicat «Tajine de fenouil à l'orange», une dizaine de recettes pour toutes les saisons. • Recettes de citrons confits, petites salades cuites ou crues, mélanges d'épices, méthodes de cuisson de la semoule...