4 personnes • préparation : 15 min • cuisson : 5 min 

Ingrédients

• 2 grosses tomates jaunes
• 4 abricots
• 50 g de graines de courge
• Origan frais
• Chèvre frais

Assaisonnement :
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de framboise
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• ½ citron vert (jus)

Réalisation

1 Couper les tomates et les abricots en quartiers, puis placer le tout dans un saladier.

2 Toaster les graines de courge au four ou à la poêle pendant 5 min.

3 Dans un bol, mélanger le vinaigre, l’huile et le jus de citron vert.

4 Verser sur les tomates et les abricots et remuer. Ajouter sur le dessus l’origan, les graines de courge et le chèvre frais.