Envie d'un plat végétal simple, économique et riche en saveurs ? Ces haricots braisés à la coréenne associent haricots noirs, huile de sésame, sauce soja et vinaigre de riz pour créer une recette rapide et réconfortante. Servis avec du riz et du kimchi, ils offrent une délicieuse introduction aux saveurs de la cuisine coréenne.
Haricots braisés à la coréenne : une recette facile aux saveurs asiatiques
Découvrez cette recette rapide de haricots noirs braisés au sésame et à la sauce soja, idéale pour un repas végétal inspiré de la cuisine coréenne.
Préparation
Pour 2-3 personnes
Temps de préparation : 3 min
Temps de cuisson : 12 min
Ingrédients
- 400 g de haricots noirs, cuits
- 2 cuil. à soupe de sauce soja salée
- 30 ml d'huile de sésame
- 30 g de graines de sésame
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuil. à soupe de sirop d'érable
- 20 ml d'aquafaba
Comment préparer les haricots braisés ?
- Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, l'huile de sésame, les graines de sésame, le vinaigre de riz et le sirop d'érable
- Réservez l'aquafaba des haricots en les égouttant
- Dans une poêle, versez les haricots noirs égouttés, puis la sauce au sésame
- Laissez cuire à feu doux pendant 10 min, jusqu'à ce que la sauce ait réduit et nappe bien les haricots
- Ajoutez l'aquafaba et laissez cuire 1 à 2 min supplémentaires
Suggestion de dégustation : Ces haricots se mangent accompagnés de riz et de kimchi
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