Préparation :
Temps de cuisson : 15 min
Pour 1 personne

Ingrédients :

Pour la base

• ½ tasse (50 g) de gros flocons d’avoine
• ½ tasse (125 ml) de boisson végétale à l’avoine
• ½ tasse (125 ml) de boisson végétale au soja
• ½ gousse de vanille
• 1 c. à soupe bombée de poudre de cacao
• 1 pincée de fleur de sel

Pour la garniture

• Beurre de cacahuètes
• Chocolat noir
• 1 ou 2 dattes Medjool
• Cacahuètes grillées
• Flocons de sel Maldon

Comment préparer le porridge ? 

1. Faites chauffer les boissons végétales et les flocons d’avoine dans une casserole jusqu’à ébullition.
2. Pendant ce temps, fendez la demi-gousse de vanille dans la longueur et grattez l’intérieur avec un couteau pour récupérer les graines.
3. Ajoutez la vanille et la poudre de cacao dans la casserole. Mélangez bien jusqu’à reprise de l’ébullition, puis baissez le feu.
4. Laissez cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
5. Pendant la cuisson, détaillez les dattes en morceaux et concassez le chocolat si besoin.
6. Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez la pincée de fleur de sel et mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse et dense.

Dressage

1. Versez le porridge dans un bol.
2. Ajoutez du beurre de cacahuètes, les morceaux de chocolat, les dattes et les cacahuètes grillées.
3. Terminez par quelques flocons de sel Maldon pour apporter une touche croquante et relever les saveurs.

Astuce

Ajoutez le beurre de cacahuètes en premier, avant le chocolat, afin qu’il commence à fondre au contact du porridge chaud. Le résultat est encore plus gourmand.

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