Jérôme Nguyen, ou @jeromesplantkitchen sur Instagram, Tik Tok et YouTube, a arrêté la viande il y a 9 ans, bien qu'il pensait ne jamais pouvoir s'en passer ! C'est en découvrant des plats végétaux bluffants qu'il change de regard sur son alimentation. 

Alors qu'il est étudiant, il découvre les protéines de soja texturées (PST), une alternative riche en protéines et économique, et apprend à les cuisiner grâce à sa créativité. Aujourd'hui, il partage via ses réseaux une cuisine végétale simple, à la fois accessible et gourmande.