Préparation des SMASHED POTATOES AU PARMESAN ET SALADE CRÉMEUSE DE CONCOMBRE

1. Cuire les pommes de terre

Faire bouillir les pommes de terre entières dans une eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Égoutter puis laisser tiédir.

2. Écraser les pommes de terre

Préchauffer le four à 220 °C.

Sur une plaque légèrement huilée, écraser chaque pomme de terre avec le fond ou les côtés d’un verre ou une spatule jusqu’à obtenir environ 1 cm d’épaisseur.

Les badigeonner d’huile d’olive puis ajouter l’ail, le sel et le poivre.

3. Faire dorer au four

Enfourner pour 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. Parsemer ensuite de parmesan puis poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le parmesan légèrement croustillant.

4. Préparer la salade crémeuse

Pendant la cuisson des pommes de terre, mixer le cottage cheese avec le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse.

Mélanger ensuite avec le concombre puis ajouter un filet d’huile d’olive.

5. Servir

Disposer les pommes de terre croustillantes dans les assiettes et accompagner de salade crémeuse de concombre. Servir immédiatement.

Pourquoi cette recette peut être intéressante pendant les règles ?

Le parmesan et le cottage cheese apportent du calcium et des protéines qui contribuent à la régénération musculaire et osseuse, tandis que les pommes de terre fournissent des glucides complexes pour soutenir l’énergie et la bonne humeur.

Le concombre, hydratant et riche en eau, aide à soulager la sensation de ballonnement fréquente pendant les règles, et les herbes comme l’aneth ou la ciboulette apportent des antioxydants et un effet anti-inflammatoire.

L’ensemble forme un repas réconfortant, équilibré et adapté aux besoins nutritionnels de cette période du cycle.