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Ebook – Tofu, l’anthologie

170 recettes d’Inde, du Japon, de Birmanie, de France ou d’Italie…

La fadeur du tofu frais est un avantage, une « page blanche » culinaire, comme celle du riz blanc ou de la farine de blé, qui peut être exploitée de nombreuses façons – en le faisant mariner, en le cuisinant avec des épices, aromates et condiments variés… C’est une source de diversité culinaire inépuisable.

  • Tofu piquant aux cacahuètes (Chine),
  • Tofu grillé au miso (Japon),
  • Tofu à la citronnelle (Vietnam),
  • Pâtes à la bolognaise (Italie),
  • Tofu façon pain perdu (France)

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Retrouvez ici la version papier de Tofu  !

384 pages
ISBN : 9782842217068

17,99 

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