Nouvelle édition

L’appel gourmand de la foret

Et si vous alliez faire vos courses en forêt ?

Ail des ours, mûres, cynorhodons, noix, girolles, asperges sauvages…

En toute saison, les arbres, les plantes et les champignons de la forêt offrent au promeneur une nourriture locale, saine et sauvage.

Linda Louis a longtemps vécu au coeur d’une grande forêt de l’Allier où elle a appris à repérer ces trésors sylvestres, à les cueillir, les préparer, les conserver.

Elle nous dévoile ses secrets simples et précieux pour fabriquer un lait de châtaigne, fumer des noix, confire des prunelles, faire mûrir des nèfles…

Elle nous propose des recettes gourmandes et actuelles pour sublimer nos cueillettes :
Tapenade de trompettes-de-la-mort
Quiche aux orties
Beignets de fleurs de sureau
Gelée d’épicéa ou de pomme sauvage
Eau de bouleau
Crème glacée à la mûre…

Répondez à l’appel gourmand de la forêt qui, depuis la nuit des temps, nous lie inéluctablement à la nature !

190 x 260 mm - 312 pages
ISBN : 9782842217846

24,95 

Parution le 2 septembre

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