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Vegan - Marie Laforêt - La Plage

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de Marie Laforêt (auteur)
Comme aux Etats-Unis ou en Allemagne, la cuisine vegan (végétalienne) trouve en France un écho grandissant. Ce régime sans viande, poisson, oeufs, lait et autre sous-produits animaux est choisi pour des raisons éthique ou de santé (allergie au lactose, excès de cholestérol).
Le premier livre français, très complet sur le sujet : plus de 500 recettes très illustrées, la participation d'un médecin spécialiste de la nutrition…
27/03/2019

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Résumé

La cuisine vegan est inventive et savoureuse, car on peut se régaler de fromages sans lait faits-maison, de crèmes brulées sans oeufs ou même de parmentier sans viande (les enfants seront bluffés)...Il suffit d'adopter quelques gestes simples et des ingrédients magiques, tels que graines de lin, purées d'oléagineux, agar agar... vous remplacer les oeufs dans les desserts, confectionner du "chorizo", préparer du caviar végétal et plus encore.
Avec plus de 500 recettes, ce livre deviendra votre bible pour toutes les occasions.
En introduction, le docteur Bernard-Pellet apporte toutes les informations nutritionnelles nécessaires sur l'équilibre des acides aminés, des vitamines, du calcium ou du fer... pour vivre son choix vegan en toute sérénité.

L'auteur

  • Marie Laforêt (auteur)

    •Cheffe de file de la cuisine vegan, Marie Laforêt partage ses découvertes et expérimentations culinaires sur son blog « 100 % Végétal ».
     
    •Également photographe, elle illustre ses recettes et s’implique dans la promotion d’une alimentation responsable à travers de nombreux projets associatifs.
     
    •Elle est l’autrice aux Editions La Plage de Coco, Desserts gourmands sans œufs ni lait, Vegan…

Auteur(s) : Marie Laforêt

Infos techniques

Éditeur : La Plage

Auteur(s) : Marie Laforêt

Publication : 27 mars 2019

Support(s) : Livre broché, eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Format (en mm) Livre broché : 190 x 260 x 27

Poids (en grammes) : 1250

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3849

EAN13 Livre broché : 9782842216627

EAN13 eBook [ePub] : 9782842216818

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