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Résumé

Les bébés aussi se mettent à l’alimentation veggie ! De plus en plus populaire, ce régime est également adapté aux toutpetits. Le livre Bébé Veggie, qui mêle conseils diététiques et idées gourmandes, accompagne la diversification alimentaire des bébés de 4 à 18 mois.

Quels sont les nutriments essentiels et où les trouver ? Comment équilibrer un plat en protéines végétales ? Faut-il avoir peur du soja ? Autant de questions auxquelles répond ce guide.
De multiples conseils sont prodigués pour des petits plats bien équilibrés en protéines, en calcium, en fer... pour un développement harmonieux des bébés veggie.

Avec une cinquantaine de recettes équilibrés, peu salées et peu sucrées, Ophélie Véron n’en oublie pas pour autant la gourmandise : crème kokkoh, frites de tofu, compote crue avocat-banane, terrine de lentilles, panacotta aux fruits, crème
d’avoine poire-vanille... 

L'auteur

  • Titulaire d’un doctorat en géographie de la University College London, Ophélie Véron est chercheuse au Centre Marc Bloch et Metropolitan Studies (Berlin). Diplômée de l’Université d’Oxford et de la Sorbonne, ex-enseignante à Sciences-Po Paris, elle fait des recherches sur les mouvements sociaux, la contestation urbaine, les pratiques alimentaires alternatives et le mouvements vegan et animaliste. Elle ouvre en 2012 le blog Antigone XXI, où elle partage ses réflexions sur le véganisme, la consommation éthique et la transition socio-écologique. Le succès est immédiat, avec plus de 20 millions de vues depuis sa création.
    En 2022, elle rejoindra le Center for Metropolitan Studies (TU Berlin) grâce à l’obtention d’une bourse Marie Sk odowska-Curie. Elle est l’autrice de Bébé Veggie, d’Intestin et de Pâtisserie crue aux Éditions La Plage et de Planète Vegan : penser, manger et agir autrement aux Éditions Marabout.
  • Linda Louis (Photographies de)

    Linda Louis est auteure de plusieurs livres qui font référence dans la cuisine bio, locale et sauvage. Elle accorde une attention particulière à l'histoire des produits et des recettes et incite le lecteur à voyager à travers ses photos naturalistes et poétiques prises dans son Berry natal. Elle explore également les thématiques d'autonomie alimentaire en pleine nature et le zéro déchet. Ses ouvrages sont aujourd'hui traduits dans plusieurs langues.Elle collabore régulièrement avec la presse culinaire, jardinage ou écologique (Kaïzen, Satoriz) et alimente depuis 2006 un blog, Cuisine Campagne (www.cuisine-campagne.com), un portfolio (http://www.linda-louis.com) et un compte Instagram (lindalouisberry) dans lesquels elle prône une cuisine authentique, généreuse et proche de la nature et des savoir-faire.
  • Marjorie Cremades (Préface de)

    Diplômée en Médecine Nutritionnelle et Fonctionnelle et en Santé Diététique Physionutrition, Marjorie Crémadès est diététicienne micro-nutritionniste, spécialisée dans l'alimentation végétale.

    Après un parcours professionnel d’ingénieur, elle se forge une expérience au sein de la Fédération française de Cardiologie, où elle anime régulièrement conférences et ateliers. Elle exerce également son activité au sein du REPPOP (Réseau de prévention et de prise en charge de l’obésité en pédiatrie).

    Végétarienne depuis de nombreuses années, elle fait profiter ses patients de ses riches compétences dans l’alimentation végétale.

Auteur(s) : Ophélie VERON

Infos techniques

Editeur : La Plage

Auteur(s) : Ophélie VERON

Publication : 4 février 2016

Support(s) : Livre broché, eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3854

EAN13 eBook [ePub] : 9782842214593

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