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Résumé

25 recettes pour découvrir qu'un barbecue vegan ne rime pas qu'avec légumes grillés... Des grillades et brochettes gourmandes avec leurs sauces parfumées qui s'inspirent de recettes américaines :- ribs de tempeh et sauce barbecue au sirop d'érable- burger de portobellos et ketchup épicé maison- chou-fleur Buffalo et sauce ranchDes cultures culinaires du monde entier :- tacos au tofu grillé,- le subtil tofu teriyaki- le satay d'aubergines...Des saveurs ensoleillées de la cuisine méditerranéenne :- brochettes de panisse- polenta grillée au pesto- brochette sur branche de romarin- pommes de terre aux aromates,- bruschetta d'aubergine au thym et à la mozza...

L'auteur

  • Linda Louis est auteure de plusieurs livres qui font référence dans la cuisine bio, locale et sauvage. Elle accorde une attention particulière à l'histoire des produits et des recettes et incite le lecteur à voyager à travers ses photos naturalistes et poétiques prises dans son Berry natal. Elle explore également les thématiques d'autonomie alimentaire en pleine nature et le zéro déchet. Ses ouvrages sont aujourd'hui traduits dans plusieurs langues.Elle collabore régulièrement avec la presse culinaire, jardinage ou écologique (Kaïzen, Satoriz) et alimente depuis 2006 un blog, Cuisine Campagne (www.cuisine-campagne.com), un portfolio (http://www.linda-louis.com) et un compte Instagram (lindalouisberry) dans lesquels elle prône une cuisine authentique, généreuse et proche de la nature et des savoir-faire.
  • Titulaire d’un doctorat en géographie de la University College London, Ophélie Véron est chercheuse au Centre Marc Bloch et Metropolitan Studies (Berlin). Diplômée de l’Université d’Oxford et de la Sorbonne, ex-enseignante à Sciences-Po Paris, elle fait des recherches sur les mouvements sociaux, la contestation urbaine, les pratiques alimentaires alternatives et le mouvements vegan et animaliste. Elle ouvre en 2012 le blog Antigone XXI, où elle partage ses réflexions sur le véganisme, la consommation éthique et la transition socio-écologique. Le succès est immédiat, avec plus de 20 millions de vues depuis sa création.
    En 2022, elle rejoindra le Center for Metropolitan Studies (TU Berlin) grâce à l’obtention d’une bourse Marie Sk odowska-Curie. Elle est l’autrice de Bébé Veggie, d’Intestin et de Pâtisserie crue aux Éditions La Plage et de Planète Vegan : penser, manger et agir autrement aux Éditions Marabout.

Auteur(s) : Linda Louis, Ophélie VERON

Infos techniques

Editeur : La Plage

Auteur(s) : Linda Louis, Ophélie VERON

Publication : 4 février 2016

Support(s) : Livre broché, eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Format (en mm) Livre broché : 161 x 221

Poids (en grammes) : 315 (Livre broché)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3854

EAN13 Livre broché : 9782842214562

EAN13 eBook [ePub] : 9782842214593

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