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Résumé

Entrées et amuse-boucheBlinis de pomme de terre, crème cheese et caviar au citronHoummous de châtaignes aux oignons caramélisésVelouté de chou-fleur au granola au curryTaboulé de quinoa aux agrumes & mentheBeignets d'aubergine & sauce yaourt à la menthePetits cakes à la carotte, au cumin & cocoCrèmes de carotte à la cannelle...PlatsBurger (pain à buns + steack de betterave)Gaufres salées à la ProvençaleGratin de quenelles à la sauce tomateGnocchi de panais, sauce aux noixSarrasin façon risotto...Un peu de douceur...Fondant/moelleux au chocolat (à la farine de quinoa)Petites crèmes au citronCookies amandes & cranberriesCannelés BordelaisMuffins (à la farine de châtaigne) poires, noix de pécan...

L'auteur

  • Angélique Roussel met ses talents de créatrice culinaire au service des professionnels du bio. Elle collabore à de nombreux supports (750g, 100% mag…). Elle vit et travaille en Bourgogne.

Auteur(s) : Angelique Roussel

Infos techniques

Editeur : La Plage

Auteur(s) : Angelique Roussel

Publication : 22 septembre 2016

Support(s) : Livre relié

Format (en mm) Livre relié : 168 x 228

Poids (en grammes) : 295 (Livre relié)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3849

EAN13 Livre relié : 9782842214920

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