La pâtisserie crue
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La patisserie crue

Photographies : Ophélie Véron

Ne pas cuire !
Voilà la bonne idée pour pâtisser original, sain et gourmand.

Ophélie Véron, alias Antigone XXI, nous fait découvrir des techniques simples pour fabriquer des pâtes à tartes, des crèmes onctueuses, des «caramels»…
Charlottes, crumble et bavarois pour recevoir, mignardises et snack à emporter, chez les chefs raw la créativité est obligatoire.

La version numérique de La pâtisserie crue est disponible ici !

16 x 22 cm - 108 pages
ISBN : 9782842214166

13,50 

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