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Mon petit chou vegan - Bérénice Leconte - La Plage

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Mon petit chou vegan

de Bérénice Leconte (auteur), Laura VeganPower (photographe)
Premier livre sur le sujet, la recette de la pâte à choux vegan et sans gluten est le résultat de plusieurs années de recherche par la cheffe Bérénice Leconte. Elle fait l’objet d’un brevet déposé.
Par l’autrice de Pâtisserie Vegan (11 500 exemplaires vendus).
Une recette très attendue par la communauté vegan pour la Saint-Valentin !
06/02/2019
72 pages Téléchargement après achat
8,49 €

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Résumé

Vous trouverez dans ce livre 20 recettes qui font la renommée de la pâtisserie française.
Choux à la crème, chouquettes, éclairs, Paris-Brest...autant d'incontournables de la pâtisserie française enfin disponibles en version vegan, avec ou sans gluten.
Mise au point par Bérénice Leconte - cheffe pâtissière de talent engagée pour une pâtisserie végétale éthique et gourmande - cette recette de pâte à choux est le résultat de plusieurs années de recherches et de perfectionnement.

L'auteur

  • Bérénice Leconte (auteur)

    Ingénieure en alimentation et santé, Bérénice Leconte s’est reconvertie en 2013 pour devenir pâtissière. Elle fonde en 2016 VG pâtisserie, la première pâtisserie parisienne 100% vegan. Elle est l’autrice aux Éditions La Plage de Pâtisserie vegan.

  • Laura VeganPower (Photographies de)

    Laura Veganpower, comme le nom qu’elle s'est choisi le laisse penser, est une personne engagée et passionnée. Elle fait partie des pionnières du véganisme français sur internet, où elle diffuse depuis 2007 des recettes gourmandes, créatives et éthiques. Son terrain de jeu favori est l’univers sucré et réconfortant des desserts, pâtisseries et boissons, sans oublier sa passion dévorante pour le matcha. 

    Elle est aussi photographe culinaire, illustrant son travail ainsi que les ouvrages d’autres auteurs et autrices. 

Auteur(s) : Bérénice Leconte

Infos techniques

Editeur : La Plage

Auteur(s) : Bérénice Leconte

Publication : 6 février 2019

Support(s) : Livre broché, eBook [ePub (Fixed layout)]

Contenu(s) : ePub (Fixed layout)

Protection(s) : DRM (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3849

EAN13 eBook [ePub (Fixed layout)] : 9782842216733

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