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Résumé

À l’image de sa culture, la cuisine caribéenne est colorée, vivante et identitaire. C’est un mélange unique de saveurs, d’ingrédients et de traditions, qui fait allusion au passé historique et aux racines multiculturelles de l’archipel. Du colombo en passant par le jerk chicken, la ropa vieja, ou la soupe joumou, les spécialités caribéennes sont appréciées et plébiscitées par beaucoup dans le monde.
À travers 80 recettes familiales et réconfortantes, je vous invite à découvrir les plats nationaux caribéens végétaliens et tous leurs secrets, mais aussi à les redécouvrir en version végétale (pour certains que j’ai adaptés). Plats, apéritifs,
desserts, boissons et condiments : reproduisez où que vous soyez toutes les recettes que ma mère nous préparait avec amour.
Voyagez ainsi de la Jamaïque jusqu’aux Antilles françaises, en passant par Cuba, Porto Rico et Haïti, sans prendre l’avion mais en vous régalant tout en vous imprégnant de l’histoire tangible des Caraïbes, et de son héritage.

L'auteur

  • Créatrice de recettes végétales, styliste culinaire et photographe basée à Paris, Alie est passionnée par la nature, la cuisine et un mode de vie sain.
    La cuisine, chez elle, c’est une histoire de famille. Tout a commencé dans les Caraïbes, avec sa mère, qui lui a proposé très tôt des préparations délectables de légumes, de fruits et d’oléagineux, le tout enveloppé dans un écrin d’épices et d’aromates aux saveurs mixtes et relevées. Elle est en effet née et a grandi en Guadeloupe.

Auteur(s) : Healthy Alie

Infos techniques

Editeur : La Plage

Auteur(s) : Healthy Alie

Publication : 12 octobre 2022

Support(s) : Livre broché

Format (en mm) Livre broché : 190 x 260

Code(s) CLIL : 3847, 3852, 4079

EAN13 Livre broché : 9782383381112

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