FAITES VOYAGER VOS PAPILLES 🌏: TOUS NOS EBOOK CUISINE DU MONDE À -50% PENDANT LE MOIS DE JUILLET ! (hors livres parus après le 1er mars 2026)

Bistrot végétal - Mélanie en véganie - La Plage

M'alerter de la parution de ce titre

70 recettes pour réinventer la cuisine française

de Mélanie en véganie (auteur)
Et si le végétal n'avait rien à envier à la viande ?  Tartare. Bourguignon. Blanquette. Ces recettes ne sont pas des consolations ni des ersatz, elles sont des plats à part entière, nobles, gourmands, taillés pour la grande table.Ce livre rend au ...
16/09/2026

Résumé

Et si le végétal n'avait rien à envier à la viande ?
 
Tartare. Bourguignon. Blanquette. Ces recettes ne sont pas des consolations ni des ersatz, elles sont des plats à part entière, nobles, gourmands, taillés pour la grande table.

Ce livre rend au végétal sa place dans le répertoire des bistrots français. Pensé autour des protéines pour garder la même richesse nutritionnelle que les versions carnées, il réinvente 70 intemporels de la cuisine française en révélant tout ce que les légumes, les champignons et les céréales recèlent de puissance, de profondeur et de caractère.
Parce que la technique et l'exigence n'appartiennent à aucune chair en particulier. Et parce que le plaisir de manger — vrai, généreux, sans compromis — n'a jamais eu besoin de viande pour exister.
 

L'auteur

  • Mélanie en véganie (auteur)

    Diplômée de Stanford et de la Sorbonne, Mélanie en véganie partage recettes, conseils nutritionnels et infographies engagées pour démocratiser l’alimentation végétale. Sa spécialité consiste à identifier et varier les sources de protéines végétales pour composer des assiettes aux apports nutritionnels remarquables !

Auteur(s) : Mélanie en véganie

Infos techniques

Éditeur : La Plage

Auteur(s) : Mélanie en véganie

Publication : 16 septembre 2026

Intérieur : Bichromie

Support(s) : Livre relié

Format (en mm) Livre relié : 170 x 240

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3852, 3849

EAN13 Livre relié : 9782383386735

Référencer ce produit sur votre site

La maison d'édition

newsletter_icon  suivez notre actualité

facebook_icon      instagram_icon      linkedin_icon      pinterest_icon
Votre adresse e-mail sera uniquement utilisée pour vous envoyer des informations sur les actualités des éditions La Plage. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment. Pour en savoir plus sur le traitement de vos données personnelles, consultez notre Charte sur les Données Personnelles.
--:-- / --:--