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Résumé

Memos des indispensablesOù trouver des produits pour la cuisine vegan ? - 10 ingrédients indispensables- Remplacer les produits animaux - Cuisiner vegan avec un petit budget45 pas à pas pour 45 basiquesPréparer les ingrédients de baseFaire son seitan, cuisiner les pois chiches, un curry, les protéines de soja texturées, les noix de cajou blanches ....Cuisiner sans viande ni poissonRed burger, bolognaise, one pot pasta, polenta, pizza...Cuisiner sans oeufsQuiche, «oeufs mayo», beignets, tofu brouillé...Cuisiner sans produits laitiersFromage frais maison, mayonnaise, béchamel, ricotta...La pâtisserie veganMarbré, muffins, meringues, mousse au chocolat, tartes, crumble...

L'auteur

  • •Cheffe de file de la cuisine vegan, Marie Laforêt partage ses découvertes et expérimentations culinaires sur son blog « 100 % Végétal ».
     
    •Également photographe, elle illustre ses recettes et s’implique dans la promotion d’une alimentation responsable à travers de nombreux projets associatifs.
     
    •Elle est l’autrice aux Editions La Plage de Coco, Desserts gourmands sans œufs ni lait, Vegan…

Auteur(s) : Marie Laforêt

Infos techniques

Editeur : La Plage

Auteur(s) : Marie Laforêt

Publication : 21 septembre 2017

Support(s) : Livre broché

Format (en mm) Livre broché : 191 x 261

Poids (en grammes) : 820 (Livre broché)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3849

EAN13 Livre broché : 9782842215132

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