Houmous
Clea

Le houmous est à la mode : nutritif, rapide à préparer, peu coûteux, c’est la star de l’apéro et la panacée pour les vegan et végétariens. Le premier bar à houmous ouvre fin 2017 à Paris. Plus qu’un simple accompagnement, ce livre fait du houmous un élément central du repas. Il se décline de mille et une façons : pois chiches, lentilles, patates douces, haricots blancs…

Au sommaire :
• Les houmous de base réalisés avec une variété de légumineuse.
• Les houmous customisés sous forme de salades, sauces, nachos, petit déjeuner…
• Les houmous cuisinés

30 recettes et leurs variantes :
• Green houmous,
• Sweet houmous cacahuète et cacao,
• Tartines au houmous de petits pois,
• Sweet houmous version petit-déjeuner,
• Burgers de pois cassés,
• Houmous pizza,
• Pain au houmous,
• Scones…

Également disponible en version numérique.