Recette de brochettes vegan
Voici une préparation emblématique des barbecues entre amis, cet incontournable moment de convivialité estival. Ici, la protéine de soja texturée remplace avantageusement une viande blanche. Agneaux et poulets vous en seront reconnaissants !
Recette d'houmous au sésame noir et spiruline
Pour accompagner la spiruline, le gingembre frais et le parfum aromatique de la nigelle complètent bien la saveur du citron et de l’huile de sésame. Si vous utilisez des pois chiches en bocal, plongez les 10 min dans une casserole d’eau bouillante pour mieux les mixer et obtenir une texture onctueuse. La crème tiède permettra aux arômes des autres ingrédients de mieux se développer. Pour 2-3 personnes. Préparation 10min. Pas de cuisson.
Recette de parmentier vegan de patates douces aux lentilles
Une version toute végétale d’un classique de la cuisine française, à laquelle la patate douce donne des accents exotiques, et riche en protéines grâce aux lentilles. À partager avec toute la famille. Pour 4 personnes
Recette de confiture framboises et rhubarbe
LE RAPADURA FACILITE LA GÉLIFICATION DES CONFITURES, MAIS SA SAVEUR MARQUÉE DE RÉGLISSE NE PLAÎT PAS TOUJOURS. LA BONNE SOLUTION : LE MÉLANGER AVEC UN SUCRE AU GOÛT PLUS DOUX
Recette des bouchées royales vegan aux marrons
En manque d’inspiration pour un plat de fêtes ? Marie Laforêt revisite ici les bouchées à la reine, un grand classique qu’elle dépoussière sans complexe avec des marrons et du tofu fumé pour une version vegan aux délicieuses saveurs de Noël. Pour 12 bouchées.
Recette de soupe indienne de lentilles corail aux légumes
Les saveurs de l’Inde (épices, ail, lait de coco, tomates, lentilles) réunies dans une même marmite offrent une base de choix pour toutes les soupes de légumes. En réalité, on peut vraiment y mettre ce que l’on veut, c’est toujours réussi et cela séduit systématiquement. Agrémentée de feuilles de coriandre, d’avocat fraîchement découpé et citronné ou d’une belle cuillerée de crème de coco, la soupe indienne est naturellement végétarienne. À vous de choisir les légumes qui viendront l’agrémenter, ou de suivre ce conseil : courge ou patate douce pour la douceur, oignon ou poireau pour le piquant, et carottes pour l’indispensable joie de vivre. Pour 4 personnes
Recette de tartare végétal
Pour 4 personnes. Cette préparation de viande de bœuf crue est l’une des plus appréciée dans les brasseries parisiennes. Elle respecte cet esprit du cru en travaillant le tempeh directement sans cuisson et en lui donnant des saveurs que l’on ne lui connaît pas. Préparation : 20 minutes. Repos : 1h
Recette de pink smoothie bowl
Une délicieuse recette sucrée avec du konjac issu du livre Konjac de LÏV Happy Food. Pour 2 personnes
Recette de layer cake choco-speculoos vegan à partager
Pour 10-12 personnes
Recette de gnocchis de patate douce au pesto vegan et roquette
Recette sans gluten de Clea pour 4 personnes
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