Un smoothie riche et onctueux que l’on ne boit pas dans un verre mais que l’on déguste à la petite cuillère, dans un bol, après l’avoir recouvert de toutes sortes de « toppings » qui croquent, fondent ou croustillent… C’est ce que l’on appelle un smoothie-bowl, c’est un concept adaptable à volonté et aussi l’occasion d’y aller gaiement sur les superfoods : baies de Goji, fruits rouges frais ou séchés, poudres magiques (lucuma, caroube, maca, thé matcha…), noix, graines et autres granolas gourmands.
C’est le ketchup pour les nuls : on enfourne, on patiente, on mixe et c’est tout ! Même pas 10 minutes de travail pour un succès assuré. La veganaise : excellent trompe-l’œil qui enrobe délicieusement le palais comme la mayonnaise originale. Et lui, il est absolument inratable !
La saveur et la texture de ce tofu évoquent un célèbre fromage à tartiner… À servir à l’apéritif, avec de belles tranches de pain grillé et des bâtonnets de crudités.
Pour faire manger des légumes aux enfants, on peut les cacher sous forme de blinis aux couleurs variées. Régalade assurée !
La Chandeleur approche ! Ces crêpes sans gluten sont légèrement parfumées grâce au lait de coco.
La crème kokkoh est un classique de l’alimentation macrobiotique.Farine précuite à base de riz complet, de quinoa, d’orge et de haricots azuki, elle est extrêmement digeste et nutritive, et convient particulièrement à l’équilibre nutritionnel des tout-petits. Comme les crèmes de céréales précuites, elle se trouve toute prête en magasin bio, mais la préparer soi-même est un jeu d’enfant.
Dans certaines régions, on accompagne ce couscous coloré de semoule d’orge, au goût un peu plus prononcé que la semoule de blé.
Tous les plaisirs de l’hiver en un seul cocktail de fruits et de légumes apprécié par toute la famille ! Celui que l’on fait sans réfléchir.
Rien de tel qu’une galette des rois qui sort du four… Cette recette est traditionnellepar sa garniture à la frangipane mais revisitée en version vegan et sans gluten !
Ce plat vegan et sans gluten est parfait pour toutes les occasions festives !
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