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Cuisine
En 1994, nous avons débuté notre catalogue en publiant des ouvrages dédiés à la cuisine végétarienne. La cuisine végétarienne, en plus d’être bonne pour la santé, est utile pour la préservation de la planète. En effet, la production de viande génère 18% des gaz à effet de serre (en comparaison, les transports dont l’avion inclus sont à l’origine de 13,5% des émissions). Plus tard, dans les années 2000, nous avons ouvert une section consacrée à la cuisine vegan.
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